Prof Dr. Rer. Nat. Dr. Ing. Habil. Thomas Henle ist seit 1998 Professor für Lebensmittelchemie an der Technischen Universität Dresden. Dort konnte er 2006 mit seinem Team die hohe antibakterielle Wirkung von Manuka Honig dem Inhaltsstoff Methylglyoxal (MGO) zuordnen. Seitdem ist die Angabe des Mindestgehalts an MGO neben dem UMF™ eine weit verbreitete Angabe auf dem Etikett eines Manuka Honigs.
Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.