Die Wirkung von Manuka Honig ist maßgeblich auf das darin enthaltene Methylglyoxal (MGO) zurückzuführen. Je mehr Methylglyoxal, desto stärker die Wirkung von Manuka Honig. Doch entfaltet das MGO sein Potential erst im Zusammenspiel mit all den anderen Enzymen und bioaktiven Stoffen im Manuka Honig.
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