Der Begriff Naturheilmittel ist schwer abzugrenzen. Zuallererst fallen darunter alle natürlichen Substanzen, die zu therapeutischen Zwecken eingesetzt werden. Z.B. Pflanzen (ganz oder Teile davon), Lebensmittel, Erzeugnisse wie Öle und Honig aber auch Tiere oder Erde. Im weiteren Sinne zählen auch Methoden der Alternativmedizin oder der Traditionellen Chinesischen Medizin zur „Naturheilkunde“. Die Maori nutzten Präparate der Manukapflanze und später auch den Manukahonig als Naturheilmittel zur Behandlung von z.B. Wunden, Entzündungen, Erkältungen und Magenbeschwerden.
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