Leptosperin ist eine natürliche chemische Verbindung, die fast ausschließlich im Nektar der Manukapflanze vorkommt. Sie wurde 2014 von dem japanischen Wissenschaftler Y. Kato identifiziert. Die Konzentration an Leptosperin bleibt über die Zeit stabil und lässt sich auch noch in Manuka Honig nachweisen. Somit war das Vorkommen von Leptosperin in einem Honig vor der Einführung des MPI 5 Attributes Tests ein Nachweis, dass es sich um echten Manuka Honig handelt.
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